鰻の成瀬 テイクアウト 食べてみた 評価 レビュー（ＩＰＯの可能性）
この記事では、鰻の成瀬のうな重をテイクアウトして食べてみたので、評価・レビューをブログで報告します。
また、鰻の成瀬を運営しているフランチャイズビジネスインキュベーション株式会社のＩＰＯの可能性についても確認してみました。
2024年あたりから、マスコミでも超話題となり、コスパの良い美味しい人気店として「鰻の成瀬」が取り上げられていました。
近くに何件も「鰻の成瀬」の店舗ができていて、こんなに増えているんだと思っていましたが、株主優待がないので食べたことがありませんでした（外食は自腹ではめったに食べない）。
テイクアウト（評価 レビュー）
先日、親族の集まりがあり、オードブルを色々とつまんで楽しんだ後の、〆の食事として「鰻の成瀬」のうな重が、振舞われました。
寿司をめいっぱい食べた後で、うな重が出たので持ち帰りにしましたが、電子レンジでチンして食べても美味しかった！！
驚いたのは、鰻の量です！！
すんごい・・うなぎの切り身がデカイ！！
身がふわっふわっで、美味しい！
たまに分厚くて弾力があって超マズイ うなぎに当たることがありますが、「鰻の成瀬」のうなぎは、表面は比較的カリッとし、中身は柔らかふわっふわなので、食べ易くてめっちゃ美味しい！！
小骨も少しありましたがほぼ気にならずに、パクパク食べられました。
コスパよく、超美味しいという感じでした！！
テイクアウトの写真
メニューとしては、「上－松」になります。
価格は2900円。
丸々と一尾分のうなぎが入っていると思いますが、とにかくうなぎはデカイ。
でかくて柔らかくて美味い・・これ最高！！
テイクアウトには、お吸いもの、うなぎのタレ、さんしょう、生わさび、甘酢生姜などが付いてきます。
メニュー紹介
松竹梅のランクのほかに 並、上、特上があるので、組み合わせで9種のメニューから選べます。
「鰻の成瀬」とは
「鰻の成瀬」は、フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社が運営している外食チェーンで、リーズナブルな価格で本格的なうな重を提供することで急成長しているブランドです。
調理工程の標準化：
職人の技術を再現した調理機器とマニュアルにより、誰でも安定した品質で提供可能です。
提供時間の短縮：
老舗では20〜30分かかるところを、約10分程度で提供できるように設計されています。
衛生管理と仕入れ：
ISOやHACCPに準拠した養鰻場から仕入れ、水質やエサにもこだわった鰻を使用しています。
価格とボリュームの両立：
老舗の半額程度の価格で、1.5倍のボリューム（g数比較）を実現しています。
このオペレーションは、フランチャイズ展開にも最適化されていて、職人がいなくても本格的な鰻を提供できるというのが最大の強みです。
🏢運営会社と代表者について
会社名：フランチャイズビジネスインキュベーション株式会社
代表者：山本 昌弘（やまもと まさひろ）社長
👤山本昌弘社長の経歴
生年：1983年6月
学歴・留学：大学在学中にイタリアへ語学留学。
職歴： - 帰国後、大手英会話スクールに就職。ここでフランチャイズ（FC）ビジネスに出会う。 - その後、FC事業を持つ企業に転職し、ハウスクリーニング事業などで加盟店支援や営業に従事。 - 加盟店の解約率を1割以下に抑えるなど、トップ成績を収める。
独立：2020年9月に独立し、FCコンサルティング事業を開始。
「鰻の成瀬」誕生：
2022年に横浜で1号店をオープン。職人不要のうなぎ調理システムを導入し、全国展開を加速。
📈IPO（株式上場）の予定について
現在、公式なIPO（新規株式公開）や上場の具体的な予定は公表されていません。
ただし、2025年9月時点での情報によると、同社は上場を視野に入れた成長戦略を検討している段階で、内部統制や財務体制の整備、IR準備などを進めている様子がうかがえます。
上場の目的としては、以下のような点が挙げられていました：
・資金調達によるフランチャイズ網の拡充
・ブランド力の強化
・デジタル化とオペレーション標準化の推進
山本社長は「鰻の成瀬」だけでなく、地域活性化や第一次産業との連携にも意欲的で、今後の展開次第ではIPOに向けた動きが加速する可能性もあるかもしれません。
⇒飲食業界では、株主優待を設ける企業も多いことから、ＩＰＯの場合には、家族全員で申し込みたいと思います。
備忘録（鰻の成瀬本部【公式】さまから いいね❤️ いただきました！）
ありがとうございました！！
最後に
この記事では、鰻の成瀬でテイクアウトして食べてみたので、評価・レビューを報告しました。
うな重がとっても美味しいので、運営会社がＩＰＯの可能性もあり、ＩＰＯした場合には、家族全員で申し込みたいと思います。
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最後までお読みいただきありがとうございました。
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